|
|
Выберите блюдо, чтобы получить рецепт:
 |
Салат из особенности итальянской кухни и сладкого перца с брынзой
Перец сладкий зеленый и искусство французской кухни джулия чайлд а так же красный – по 1 стручку, брынза – 100 г, чеснок – 2 зубчика, соль мелкая – 1 /2 ч. ложки, уксус 6 % ый – 1 ч. ложка, масло оливковое – 4 ст. ложки, перец черный молотый по вкусу, зелень петрушки.
Стручки перца запечь в духовке, затем охладить, снять кожицу, удалить плодоножку, мякоть нарезать соломкой. Зелень промыть, обсушить и особенности итальянской кухни а так же мелко порубить.
Для соуса очищенный чеснок растереть с добавлением соли и приготовить масло дома а так же черного перца. Постепенно влить уксус и особенности итальянской кухни а так же масло. В салатник уложить, чередуя по цвету, сладкий перец, посыпать его зеленью, полить соусом и башкирская кухня уфа а так же охладить.
читать далее » |  |
Поросенок жареный с гречневой кашей
Это традиционное блюдо русского праздничного стола. Тушку поросенка разрезают вдоль. Изнутри слегка надрубают позвоночник, разрубают кости таза, тщательно зачищают внутреннюю полость, промывают тушку и особенности итальянской кухни а так же обсушивают. Затем ее распластывают, натирают изнутри солью, сверху смазывают сметаной и закуска из тунца а так же жарят в жарочном шкафу, периодически смазывая жиром. Чтобы ушки не подгорели, их можно смазать тестом и особенности итальянской кухни а так же после 20–30 минутного жаренья снять его.
Жареного поросенка рубят вдоль, а так же как приготовить яблочное пюре а затем поперек на куски, укладывают на блюдо с гречневой кашей и особенности итальянской кухни а так же поливают мясным соком. Гречневую кашу предварительно смешивают с жареным луком, рублеными вареными яйцами, кусочками отварного мозга и лучшие рецепты кабачковой икры а так же слегка обжаривают.
На 1 кг сырого поросенка: жир 120, сметана 25, каша гречневая 1,2 кг, лук репчатый 120, яйцо 2 шт., мозги 100, специи, соль.
читать далее » |  |
Суп с тарханой
Мясной бульон – 5 стаканов, тархана – 1 стакан, мясной флрш – 100 г, сливочное масло – 2ст.л., томатная паста – 1 ст.л., соль, красный перец по вкусу.
Мясной фарш хорошенько обжарить на масле. Добавить томатную пасту, соль и особенности итальянской кухни а так же перемешать, чтобы масса стала однородной. Влить 4 стакана мясного бульона и кулинария выпечка торты а так же довести до кипения. Тем временем налить 1 стакан бульона в емкость с тарханой и особенности итальянской кухни а так же тщательно перемешать. Образовавшуюся смесь вылить тонкой непрерывной струйкой в мясной бульон, не забывая постоянно помешивать.
читать далее » |  |
Каша гурьевская
Варят вязкую манную кашу, добавляют в нее сливочное масло, яйца, взбитые с сахаром и кулинария фаршированные помидоры а так же ванилином. Половину массы укладывают ровным слоем на порционную сковороду, посыпают поджаренными рублеными орехами и особенности итальянской кухни а так же накрывают молочными пенками. Сверху кладут оставшуюся кашу, поверхность выравнивают, посыпают сахаром и светофор закуска а так же запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки. Подают кашу горячей, украсив консервированными фруктами, прогретыми в сиропе, полив абрикосовым соусом и особенности итальянской кухни а так же посыпав рублеными орехами. Отдельно подают абрикосовый соус. Для получения пенок молоко наливают в широкую неглубокую посуду и кулинарные рецепты экономные а так же ставят в жарочный шкаф; как особенности итальянской кухни только на молоке образуется румяная пенка, ее тотчас же снимают, затем снова дают образоваться пенке и искусство французской кухни джулия чайлд а так же т. д.
Крупа манная 50, молоко 200, сахар 20, масло сливочное 10, ванилин 0,01, яйцо 1/4 шт., миндаль 20, или особенности итальянской кухни и грецкие орехи 22, фрукты консервированные 80, соус абрикосовый 50, соль.
читать далее » |  |
Имам баялды
Баклажаны – 2 шт., оливковое масло – 7ст.л., лук репчатый (большой нарезанный) – 1 шт., чеснок (натертый) – 1 зубчик, сладкий перец (крсный очищенный и приготовить масло дома а так же нарезанный) – 1 шт., томатная паста – 6 ч.л., вяленые томаты (мелко нарезанные) – 50 г., сахар –1/2 ч.л., винный уксус – 1 ч.л., зелень кориандра , соль, перец, кедровые орешки (жаренные) по вкусу.
Нарезать баклажаны кружочками толщиной 0,5 см. Посолить и особенности итальянской кухни а так же положить на 30 минут в дуршлаг. Разогреть духовку до 180 °C. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла, положить лук чеснок и башкирская кухня уфа а так же сладкий красный перец. Тушить около 10 минут, пока лук не станет мягким. Добавить томат пасту, вяленые томаты, сахар, уксус и особенности итальянской кухни а так же перец. Насухо промокнуть баклажаны впитывающей влагу бумагой. Поместить на противень.
читать далее » |  |
Пирожки печеные
Тесто готовят безопарным способом. В теплое молоко вводят разведенные и закуска из тунца а так же процеженные дрожжи, просеянный сахарный песок, яйцо и особенности итальянской кухни а так же соль, все взбивают. Затем всыпают просеянную муку и как приготовить яблочное пюре а так же месят тесто. Перед окончанием замески добавляют растопленное сливочное масло и особенности итальянской кухни а так же продолжают месить тесто до однородной массы, без комков. Тесто должно легко отставать от лучшие рецепты кабачковой икры и рук и особенности итальянской кухни а так же стенок посуды. Затем его посыпают мукой, накрывают марлей и кулинария выпечка торты а так же оставляют на 3,5–4 часа в теплое место (25–35°) для брожения. Во время брожения дрожжевые грибки, разлагая сахар, выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Однако слишком большое количество углекислого газа замедляет процесс брожения. Поэтому, чтобы освободить тесто от особенности итальянской кухни и излишка накопившегося газа, его два раза обминают, при этом тесто обогащается кислородом, что кулинария фаршированные помидоры и способствует развитию дрожжей и особенности итальянской кухни а так же значительному увеличению объема теста. Первую обминку производят через 1–1,5 часа, а так же светофор закуска а вторую – через 2–2,5. Затем тесто кладут на стол, закатывают его в длинный жгут, нарезают на куски и особенности итальянской кухни а так же формуют из кулинарные рецепты экономные и них шарики весом 35–125 г. Их укладывают на стол, посыпанный мукой, швом вниз и особенности итальянской кухни а так же после небольшой рас стойки (5–7 минут) раскатывают круглые лепешки, на которые кладут начинку (25 г); края защипывают и искусство французской кухни джулия чайлд а так же придают изделию форму лодочки, полумесяца, круглую, квадратную, треугольную и особенности итальянской кухни а так же др.
читать далее » |  |
Расстегаи
Тесто готовят опарным способом: в теплое молоко или приготовить масло дома и воду (60–70 % от особенности итальянской кухни и общего количества жидкости) вводят разведенные и башкирская кухня уфа а так же процеженные дрожжи, муку и особенности итальянской кухни а так же перемешивают до получения однородной массы. Когда опара увеличится в объеме в два – два с половиной раза, а так же закуска из тунца а затем начнет опадать, в нее вливают остальную жидкость с растворенными в ней солью и особенности итальянской кухни а так же сахаром, сырые яйца или как приготовить яблочное пюре и меланж, хорошо перемешивают, всыпают оставшуюся муку и особенности итальянской кухни а так же месят, добавляют растопленный жир и лучшие рецепты кабачковой икры а так же заканчивают замес. Затем тесто накрывают марлей и особенности итальянской кухни а так же оставляют на 2–2,5 часа для брожения. Во время брожения его один или кулинария выпечка торты и два раза обминают. Формуют шарики, расстаивают в течение 5–10 минут и особенности итальянской кухни а так же раскатывают на круглые лепешки, на середину которых кладут фарш; края защипывают веревочкой так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Укладывают изделия на лист, смазанный маслом, дают расстояться, смазывают меланжем и кулинария фаршированные помидоры а так же выпекают. При подаче расстегаев с мясом на фарш кладут кружок сваренного вкрутую яйца, а так же особенности итальянской кухни а при подаче расстегаев с рыбой – ломтик лососины, семги или светофор закуска и кеты семужного посола.
Мука 150, сахар 5, маргарин 10, меланж 15, дрожжи 5, вода 60, мука для подпыла 30, фарш 800, меланж для смазки расстегаев 30, жир для смазки листов 25, соль.
читать далее » |  |
Сельдь по русски
I вариант. Очищенную сельдь нарезают, укладывают в селедочницу, посыпают луком, нарезанным колечками, поливают маслом и особенности итальянской кухни а так же уксусом. Отварной горячий картофель подают отдельно.
II вариант. Очищенную сельдь укладывают в селедочницу, поливают уксусом и кулинарные рецепты экономные а так же маслом. Репчатый лук мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле. На тарелку кладут горячий отварной картофель и особенности итальянской кухни а так же поливают маслом с жареным луком.
Так же готовят кильку по русски.
Сельдь (килька) 50, картофель 150, лук репчатый 30, масло растительное 10, уксус 3 % й 10.
читать далее » |  |
Сис кебаб
Баранина, нарезанная небольшими кубиками – 800 г, помидоры – 2 шт., свежий сладкий перец – 4 шт. Для соуса: оливковое масло – 100 г, мелко порезанный репчатый лук – 1 шт., чабрец – 1чайная ложка, соль – 1 чайная ложка.
По виду кебаб напоминает шашлык, но искусство французской кухни джулия чайлд и присмотритесь внимательно к рецепту: мясо маринуется совершенно иначе, от особенности итальянской кухни и чего и приготовить масло дома а так же вкус у кебаба совсем иной…
Положить лук в глубокую миску, посыпать солью и особенности итальянской кухни а так же оставить на 10 минут. Отжать лук руками, чтобы убрать лишнюю воду и башкирская кухня уфа а так же переложить в другую посудину. В отжатый сок добавить оливковое масло и особенности итальянской кухни а так же чабрец. Положить мясо в соус и закуска из тунца а так же хорошо перемешать, поставить в холодное место на сутки. Каждые 2–3 часа мясо следует перемешивать.
читать далее » |  |
Паштет из особенности итальянской кухни и печени
Мелко нарезанные лук и как приготовить яблочное пюре а так же морковь поджаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную кусочками печень, специи, все поджаривают и особенности итальянской кухни а так же дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой. Подготовленную массу тщательно вымешивают со сливочным маслом, молоком и лучшие рецепты кабачковой икры а так же бульоном, формуют в виде рулета или особенности итальянской кухни и квадрата и кулинария выпечка торты а так же украшают маслом и особенности итальянской кухни а так же яйцом. Вместо сливочного масла для паштета можно использовать куриный, гусиный или кулинария фаршированные помидоры и утиный жир.
Печень говяжья 75 (или свиная, телячья, баранья), сало шпик 15, лук репчатый 10, яйцо 1/4 шт., морковь 15, молоко или особенности итальянской кухни и бульон 5, перец, соль.
читать далее » |  |
Куропатки жареные
Куропатку ощипывают, замачивают на 3–4 часа в маринаде, затем обтирают насухо. Натирают смесью соли с толчеными можжевеловыми ягодами, кладут в сотейник с кипящим маслом и светофор закуска а так же жарят на небольшом огне, не закрывая крышкой, 25–30 минут, периодически поливая соусом, а так же особенности итальянской кухни а в конце – подогретой сметаной. Маринад готовится так: пряности помещают в марлевый мешочек, лук мелко шинкуют и кулинарные рецепты экономные а так же кипятят, затем, пока маринад не остыл, кладут измельченный чеснок, лимонную кислоту, закрывают, дают настояться, затем студят на холоде. В холодный маринад кладут дичь.
Куропатка 1 шт., масло сливочное 40, сметана 25, можжевеловые ягоды 15, соль; для маринада: кипяток 500, лимонная кислота 5, соль 20, сухая мята 5, можжевеловые ягоды 10, гвоздика 2, майоран 10, перец душистый 2, лук 75, чеснок 10, соль.
читать далее » |
Страницы: [ 1] [ 2] [ 3] [ 4] [ 5] [ 6] [ 7] [ 8] [ 9]
|
